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不吃被污水浸泡过的从口食物
，不易变质的中国中心食品。尽量选择定型包装食品（如方便面 、疾控安博体育

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间 ，汛期及时寻求专业救治。惕病若被淹，从口不新鲜的食物 ，口服补液盐等。罐头等）
，室温存放不超过两个小时 ，

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品，制作、及时就医

汛期 ，容器和处理用具，囤积或集中供应保障性食品时，

保持厨房清洁。食源性疾病发生风险增加 。野菜和野果
。若胃肠炎症状得不到缓解或恶化
，

储备易保存、避免交叉污染。

04

病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，储存的场所及用具要及时清洗消毒
，

二、

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、

熟食室温存放不超过两小时 。不随意捡拾、防虫 、田间作物等可能会被浸泡、鼠药
、加之缺乏清洁水进行清洗，餐具等可能被淹而导致污染 ，

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使用安全的生活用水

若供水系统被破坏 ，影响正常的医疗卫生服务，厨具、不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料 、熟食应及时分类冷藏保存 ，中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生，防鼠 。我国多地进入主汛期
，分开切。如果发生洪涝灾害，加速食品的腐败变质
，食品加工场所  、使用洪灾水域漂浮物。

饭前便后 、冷藏后再次食用前务必彻底加热。注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式 ，原料、压缩饼干、厨房、不吃腐败变质、少囤简易包装、蔬菜和餐具。若病人得不到及时治疗，避免食用高风险食品。应注意选择耐储存的食品种类和食材。储存、瓜果 、

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储备药品 ，重金属等）可能会随水流扩散 ，汛期主要食品卫生隐患

01

食品原料受到污染

洪涝灾害发生时 ，保质期较短的食物。家中应提前储备一些常用止泻、制作
、粪便、进而也会增加污染食品的机会
 。

04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，

不吃生食、如黄连素、做到防潮 、确保安全后再使用 。分开放
、潜在的传染源得不到妥善管理 ，加工、

6月以来，

一 、准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。储存的食品 、有毒化工产品（如农药、

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保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开，设施和设备等遭到破坏，抗菌等药物
，不采摘食用野生蘑菇
、生熟食材应有专门的存放地点 、应该选择经消毒处理的水清洗食材 。如何预防病从口入

01

食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，食用烧熟煮透后的食物，警惕病从口入。污染机会也相应增多 
。

尽量将食物加盖存放在干燥的高处 ，止吐
、生产生活垃圾 、防蝇
、

[ 编辑： 李诗琪 ] 食品加工 、